Localizado num aconchegante recanto à
beira da Estrada dos Bandeirantes, em Vargem Grande, o restaurante Skunna foi
fundado em novembro de 1991. Nesses 21 anos vem mantendo o mesmo bom tempero da
culinária clássica, mas “sem frescura”, o atendimento do sempre presente e
cuidadoso Aylton Oliveira e o prazer de relaxar e desfrutar disso tudo num
ambiente bucólico, diante do fascinante Maciço da Pedra Branca. (foto Fred Bailoni).
Especializada em frutos do mar e com a
tradição de cozinhas regionais, a casa é comandada pelo curioso e estudioso “cozinheiro”
que já teve como mestres Zé Hugo Celidônio, Flávia Quaresma, Ana Ribeiro e
Dolores Rezende; e agora lança sua nova surpresa gastronômica - um super festival
de cavaquinha que durará até o dia 9 de setembro.
O Festival contará com cinco receitas
de dar água na boca; a cavaquinha grelhada, com molho de ervas de
Provence e cenouras carameladas, a moqueca de cavaquinha, acompanhada
de pirão de cabeça de peixe e arroz branco; o talharim ao molho de cavaquinha;
o risoto
de cavaquinha; e a cavaquinha gratinada sobre leito de
batata, acompanhado de arroz cremos de legumes. O ciente poderá escolher
qualquer das opções por apenas R$89,00 para duas pessoas.
Nos últimos quatro anos foi criado e
aperfeiçoado o serviço Skunna em casa”, uma possibilidade
de desfrutar a mesma alquimia já consagrada no restaurante, mas num ambiente
privativo. Muitos habitués ilustres do Skunna já provaram e aprovaram. Com
estrutura para atender até 300 pessoas o Skunna em casa faz eventos todas as
semanas, sobretudo almoços, jantares e coquetéis de aniversário, casamento e
batizado.
Não contente em fazer as mais
inusitadas criações caseiras, com ingredientes simples, o Skunna mantém uma
promoção com suas receitas clássicas pela metade do peço que são informadas,
previamente, aos clientes pelas redes sociais.
Para desfrutar da contemplativa vista
verde da reserva, o restaurateur
decidiu fechar a varanda, criando um ambiente mais agradável com ar
condicionado nos 110 lugares, além das três mesas no jardim para fumantes.
Também criou um ambiente, ao ar livre, para crianças, um banheiro especial para
cadeirantes e um fraldário. Somado a isso, a chegada ao restaurante ganhou
vantagens com caminho facilitado, proporcionando maior conforto na chegada do
cliente ao local.
Skunna: Estrada dos Bandeirantes, 23.363 - Vargem
Grande. Tel. 2428.1213. Funcionamento: 5ª das 11:30h às 24h, 6ª e sábado
das 12h a 0:30h e domingo das 12h às 21h. Aceita Amex, Dinners, Credicard.
Estacionamento no local. Grupos Fechados: Serviço
Chef em casa, onde atendemos para jantares ou almoços na residência ou na
Empresa. Delivery: Nos Bairros de Vargem Grande, Vargem Pequena, Recreio,
Barra da Tijuca e São Conrado.
