sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Porco preto alentejano no aniversário do Skunna, em Vargem Grande


O bucólico restaurante Skunna, em Vargem Grande, completa 22 anos no próximo dia 28 de novembro. E, para comemorar a data, preparou uma receita diferenciada com o saboroso porco preto, vindo do Alentejo.
A receita sugerida pelo  restaurateur Aylton Oliveira, que mais uma vez sai na frente em receitas exóticas e inéditas vem com o medalhão que recebe um molho especial, acompanhado de arroz de banana e farofa com abobrinha verde, por R$69,00. A carne do porco preto tem o sabor menos intensa do que a do porco convencional e é bem mais macia, diz Aylton que receberá os clientes uma garrafa de vinho branco ou tinto. Foto Fred Bailoni.

SKUNNA: Dia 28 de Novembro. Estrada dos Bandeirantes, 23.363 - Vargem Grande. Reservas 2428.1213 ou skunna@skunna.com.br. Funcionamento: 19 a 22, 5ª  das 18h às 24h, 6ª e sábado das 12h a 1h e domingo das 12h às 21h. Aceita Amex, Dinners, Credicard. Estacionamento no local.  www.skunna.com.br. http://www.facebook.com/restauranteskunna
Não aceitamos cartão Visa.



quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Prezzo basso, gusto alto!


A partir desta semana o restaurateur milanês Umberto Vegetti, lança nos seus italianíssimos restaurantes, receitas com custo mais em razoável para os padrões altos que nos assolam diariamente quando saímos para jantar ou almoçar fora. Tudo sem deixar de lado sua marca registrada de qualidade e sabor usuais.

No La Forneria, da Lagoa, Umberto criou a Pizza Marinara: com molho tomate, azeite extra virgem, alho em lascas e orégano; o Gnocchi di zucca gratinati : gnocchi de abóbora ao ragu de carne, gratinados ao forno e o Ravioli La Forneria; massa recheada com mix de frios como mortadela e presunto, ao molho e manteiga e sálvia.
 
Já o bistrô do Leme - Da Brambini - recebe a Insalatina Pazza; salada com rúcula, manga, abacaxi e lulinhas grelhadas; o Gnocchi mantecati gratinati; gnocchi de batata ao molho rosé com vodka, queijo parmesão, gratinados ao forno; e o Linguine Primavera; massa comprida ao molho de tomate e mix de legumes - cenoura, brocolis, cebola, espinafres, ervilhas e couve flor.

Buon appetito!!!!

Da Brambini fica na Avenida Atlântica, 514 - Leme. Tel: 2275.4346. Funciona diariamente a partir das 12h. Aceita todos os cartões. Wi-fi. Manobrista no local. Capacidade: 38 lugares.

La Forneria: De 2ª a 6ª das 18h a 24h;  sábados das 12h às 1h e domingos e feriados das 12h a 24h. Rua Maria Quitéria, 136 – Lagoa. Tel.: 2287.0335. Wi-fi. Todos os cartões. Manobrista.  Não aceita cheques. http://www.facebook.com/LaForneria.PastaePizza 

Luciana Azambuja (21) 9966.8902 fatutti@gmail.com 
Facebook: fatutti.comunicacao


quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Comida do Pará presta homenagem ao Cirio de Nazaré, no Skunna


Num Brasil longínquo o Estado do Pará se destaca pelos encantos de sua gastronomia muito peculiar, onde são preparadas maravilhas cupuaçu e jambu. Simples vocábulos indígenas – marajoara -, mas ricos em sabores e aromas da Amazônia. Essas iguarias podem ser encontradas na mesa do Skunna nos dias 12 e 13 de outubro – quando acontece a Festa Nossa Senhora de Nazaré e a imagem da Virgem é levada em grande procissão pelas ruas da cidade.
O restaurateur Aylton Oliveira convidou a paraense Lia para preparar uma homenagem, a quatro mãos, ao maior evento popular do país – Cirio de Nazaré -, no seu bucólico Skunna, em Vargem Grande, desvendando alguns segredos do Norte do país.
Essa culinária exótica e saborosa, de personalidade e abundante em ingredientes e temperos intensos da Amazônia, vem conquistando mais adeptos a cada dia.

 Ø  Tacacá – Tucupi (tempero e molho de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava), camarões secos, jambu e goma de tapioca, por R$ 20,00
Ø  Arroz Paraense: Arroz, tucupi, jambu e camarão seco, por R$ 59,00 (individual)
Ø  Maniçoba - Feijoada Paraense. Folha da mandioca moída, mais ingredientes da nossa feijoada cozida lentamente durante 7 dias, por R$ 59,00 (individual)
Ø  Açaí na Tigela, açaí com farinha de mandioca, por R$ 18,00
Ø Pato no Tucupi, pato assado com temperos do Pará e fervido no Tucupi, por R$59,00
Ø Sorvete de Tapioca, R418,00 duas bolas
Ø Peixe no Tucupi, peixe grelhado preparado com temperos do Pará e fervido no Tucupi, por R$59,00 (individual)
Ø  Pavê de Cupuaçu, Fruta extremamente saborosa típica da região norte brasileira, por R$ 12,00
Ø  Caranguejo Refogado: Refogado com temperos do Pará e servido com arroz de jambu e farofa, por R$ 51,00 (individual)
Ø  Patinhas de Caranguejo: servida a dorê R$ 33,00 (porção com doze)
Ø  Casquinha de Caranguejo: R$ 17,00

Assim, antecipamos alguns detalhes sobre os pratos que serão servidos no Comidinhas do Pará:


Caranguejo – crustáceo que vive em mangues pobres em gorduras e ricos em cálcio. As patinhas são servidas a dorê, a milanesa e a carne desfiada em casquinhas, refogada com temperos do Pará em moquecas ou em diversas outras maneiras.

Cupuaçu – a polpa do fruto é carnuda e aromática, própria para doces, refrescos, sorvetes e compotas. Da semente semelhante ao cacau, pode-se fazer chocolate.

SKUNNA: Dias 12 de outubro – das às horas; dia de outubro das às horas. Estrada dos Bandeirantes, 23.363 - Vargem Grande. Reservas 2428.1213 ou skunna@skunna.com.br. Funcionamento: 19 a 22, 5ª  das 18h às 24h, 6ª e sábado das 12h a 1h e domingo das 12h às 21h. Aceita Amex, Dinners, Credicard. Estacionamento no local.  www.skunna.com.br. Não aceitamos cartão Visa.

Luciana Azambuja (21) 9966.8902 fatutti@gmail.com

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Fernando Correia Dias - um poeta do traço


Chega finalmente ao conhecimento de todos a obra prima que conta parte da história deste gênio chamado Fernando Correia Dias. A partir do mês de julho, a obra do multifacetado artista poderá ser conferida através da edição de mil exemplares exclusivos, numerados à mão e assinados pelo curador da obra, do livro Fernando Correia Dias: Um Poeta do Traço.

Ilustrador, pintor, caricaturista, capista, escultor, publicitário, designer (mesmo antes de existir esta denominação), Correia Dias foi um poeta do traço, com o qual abordou toda a expressão das artes gráficas como suprema expressão da alma.

Seu neto Alexandre Carlos Teixeira sentiu ser imprescindível o resgate da obra do artista luso-brasileiro Fernando Correia Dias, um homem à frente de seu tempo, que veio para o Brasil, influenciou decisivamente a vertente marajoara do Nativismo Art Déco, e aqui se envolveu com a elite cultural e conheceu a poetisa Cecilia Meireles, com quem se casou e teve três filhas.  Após vários anos de criatividade e de produção fantásticos, começou a apresentar crises de depressão, até pôr fim à sua vida nove dias após haver completado 42 anos, em 1935, em plena ascensão de suas habilidades plásticas.

Com sua inesperada morte, e sentindo-se emocionalmente traída, Cecília Meireles afastou do alcance da família todo e qualquer vestígio de sua passagem por suas vidas. Mas, sendo uma admiradora ímpar do belo, por mais magoada que estivesse com aquele gesto extremo, não teve forças para simplesmente desfazer-se, em caráter definitivo, de uma obra com a marca do gênio de Correia Dias. Assim, uma significativa parte dos trabalhos criados por Fernando Correis Dias foi amealhada por Cecília Meireles no ateliê do artista, cuidadosamente guardada em caixas, e ficou sem ver a luz por 78 anos, numa paciente espera pela oportunidade de algum dia ressurgir das cinzas.

Seu neto, Alexandre Carlos Teixeira, só veio a conhecer um pouco melhor a obra do avô quando, após o falecimento do segundo marido de Cecília, mudou-se com a família para a casa da poeta, no bairro do Cosme Velho, no Rio de Janeiro.  Foi quando teve a oportunidade de tomar algum contato com os trabalhos de Fernando - ainda que bem pouco -, uma vez que sua mãe não permitia que se mexesse nos arquivos de sua avó, que permaneciam trancados e indisponíveis, nos vários cômodos que as múltiplas atividades de Cecília Meireles haviam ocupado na casa.  Anos após, examinando o material, Alexandre ficou admirado ao constatar a grande quantidade – e, principalmente, a alta qualidade - de sua produção artística, que havia sido cuidadosamente preservada por Cecília, por mais de meio século.

Mais alguns anos se passaram e Alexandre teve a oportunidade de estabelecer contato com um português estudioso da arte dos quadrinhos chamado Osvaldo Macedo de Sousa.  Chamou sua atenção encontrar alguém que, de uma forma totalmente espontânea, conhecia bastante bem e interessava-se pela trajetória de vida e pela obra de seu avô, apesar das pouquíssimas informações sobre ele disponíveis. Um encontro dos dois, com a presença do editor Carlos Barbosa, permitiu que fosse então alinhavado o livro Fernando Correia Dias: Um Poeta do Traço.

Para a realização deste livro, foi efetuada uma criteriosa pesquisa em revistas e jornais do início do século passado à procura de trabalhos do artista, o escaneamento e a limpeza digital do material em arquivo, a seleção das imagens ao longo de quase dois anos, além da preparação de um texto extremamente bem-cuidado e criterioso.  Tudo isto culminou no primeiro evento de lançamento, acontecido em Lisboa, no último dia 26 de junho, com enorme sucesso e repercussão.  

Para o Rio de Janeiro já estão agendados alguns eventos sobre a vida e sobre a obra de Fernando Correia Dias: uma exposição com palestra do autor, no dia 21 de agosto, às 16:00 horas, no Real Gabinete Português de Leitura; assim como a posterior transposição daquela mesma exposição para o Centro Luso-Brasileiro de Cultura, com abertura no dia 22 de agosto, data em que será igualmente realizada uma palestra pelo autor, às 14:00 horas. 

A exposição constará de cerca de 30 painéis que historiam e ilustram a vida e a obra de Fernando Correia Dias, desde os primórdios, em Coimbra, até a sua morte, no Brasil.

O lançamento formal da obra, no Brasil, terá lugar no próximo dia 23 de agosto, na Livraria da Travessa, no Shopping Leblon, a partir das 19:00 horas e contará com uma palestra do autor, Osvaldo Macedo de Sousa.

Tratando-se de uma edição com apenas 974 exemplares disponíveis para comercialização, todos numerados à mão e assinados pelo Curador, reveste-se este livro – definitivamente - como uma obra para colecionadores e amantes da arte.
  

Fernando Correia Dias: Um Poeta do Traço.
Preço de capa: R$ 260,00
Formato: 30 x 36 cm
Número de páginas: 264
ISBN: 978-85-99508-44-2

Contato: Luciana Azambuja
fatutti@gmail.com / (21) 9966.8902